Petitchef

Pica-pau / salada de polvo / queijo de palhais com doce de pera

Prato Principal
4 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Salada de Polvo:


1 cebola pequena

Azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga

1/2 cebola picada

vinagre



Pica-Pau:

600 g de Carne de Porco cortada aos pedaços

Vinho branco


Noz-Moscada

1 colher (sopa) de Molho de Soja

2 colheres (sopa) de massa de Pimentão

Folhas de Louro

1 Cebola

Alho

50 g de Azeite

1 colher (sopa) de Mostarda

Pickles

Preparação

  • Salada de Polvo:
    Coloque o polvo num tacho com as pontas cortadas e uma cebola. Ao fim de 10-12 min. levante a tampa para sair o vapor Ao fim de cerca 20 - 25 min. está cozido.
  • Corte o polvo as tiras coloque-o numa travessa.
    Temperar generosamente com azeite, vinagre e com a cebola e salsa picada.
  • Pica-Pau:
    Fazer uma marinada. Numa taça colocar a carne e juntar o pimentão, o molho de soja, o vinho até cobrir metade da carne, o louro, a pimenta, a noz moscada e deixar marinar.
  • Ir mexendo de vez em quando para que toda a carne fique temperada com a marinada.
  • No copo da Bimby colocar a cebola e o alho e picar 10 Seg. Vel. 6.
  • Adicione o azeite e refogue 5 min. Temp. 100º Vel. 1. Adicione a carne e programe 15 min. temp. 100º, vel. colher inversa.
  • A própria carne deita molho, mas terminado o tempo adicionei um pouco da marinada. Juntar a mostarda e programar mais 10 min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa. Colocar numa taça e por cima enfeitar com uns pickles.

Fotos

Pica-Pau / Salada de Polvo / Queijo de Palhais com doce de Pera, foto 1
Pica-Pau / Salada de Polvo / Queijo de Palhais com doce de Pera, foto 2
Pica-Pau / Salada de Polvo / Queijo de Palhais com doce de Pera, foto 3
Pica-Pau / Salada de Polvo / Queijo de Palhais com doce de Pera, foto 4
Pica-Pau / Salada de Polvo / Queijo de Palhais com doce de Pera, foto 5

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