Pica-pau / salada de polvo / queijo de palhais com doce de pera

Ingredientes

Salada de Polvo:

• 1 polvo
• 1 cebola pequena
• Azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga
• 1/2 cebola picada
• vinagre
• salsa

Pica-Pau:

• 600 g de Carne de Porco cortada aos pedaços
• Vinho branco
• Pimenta
• Noz-Moscada
• 1 colher (sopa) de Molho de Soja
• 2 colheres (sopa) de massa de Pimentão
• Folhas de Louro
• 1 Cebola
• Alho
• 50 g de Azeite
• 1 colher (sopa) de Mostarda
• Pickles

Preparação

• Salada de Polvo:
  Coloque o polvo num tacho com as pontas cortadas e uma cebola. Ao fim de 10-12 min. levante a tampa para sair o vapor Ao fim de cerca 20 - 25 min. está cozido.
• Corte o polvo as tiras coloque-o numa travessa.
  Temperar generosamente com azeite, vinagre e com a cebola e salsa picada.
• Pica-Pau:
  Fazer uma marinada. Numa taça colocar a carne e juntar o pimentão, o molho de soja, o vinho até cobrir metade da carne, o louro, a pimenta, a noz moscada e deixar marinar.
• Ir mexendo de vez em quando para que toda a carne fique temperada com a marinada.
• No copo da Bimby colocar a cebola e o alho e picar 10 Seg. Vel. 6.
• Adicione o azeite e refogue 5 min. Temp. 100º Vel. 1. Adicione a carne e programe 15 min. temp. 100º, vel. colher inversa.
• A própria carne deita molho, mas terminado o tempo adicionei um pouco da marinada. Juntar a mostarda e programar mais 10 min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa. Colocar numa taça e por cima enfeitar com uns pickles.

Perguntas

Título da receita

Comentários