Tagliatelle com almôndegas em molho de tomate

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 800 g de carne de porco, picada
• 100 g de chouriço caseiro, picado
• 100 g de queijo ralado
• salsa picada
• 1 cebola média, picada finamente
• sal, pimenta, noz moscada
• pão ralado
• farinha

Para o molho:

• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, ralados
• 2 tomates maduros, sem pele, em pequenos cubos
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 dl de vinho branco
• sal e pimenta
• salsa picada
• azeite
• água a ferver

Para a massa:

• massa tagliatelle
• água
• azeite
• 1 caldo Knorr para massas