Faça a marinada com os ingredientes mencionados e envolva bem a carne, convém ficar coberta com o vinho. Deixe a marinar pelo menos 6 horas.
Preparação: Numa assadeira coloque uma boa camada de cebola às rodelas e disponha a carne.
Tempere as batatas com sal e coloque-as na assadeira. Coloque o molho da marinada, e polvilhe as batatas com colorau. Leve a assar a 225ºC. Vá mexendo e regando durante a cozedura. Por fim fatie as carne e deixe alourar mais um pouco.
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