Petitchef

Costelinhas assadas ao molho de salvia

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Médio
Uma receita de COSTELINHAS ASSADAS AO MOLHO de SALVIA bem suculento e rapidamente preparar.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 ripa de costelinhas de porco

1 copo de vinho tinto 1 copo de agua

1 colher (sopa) de alho picado com ervas finas

1 tablete de caldo de carne

4 folhas de louro

1 maço de salvia

1 cebola media em pedaços grandes

1 colher (chá) de farinha de trigo

-2 batatas baroa cozidas em cubos

Preparação

  • Divida a ripa de costelinha em duas partes. Leve a panela de pressão junto com o vinho, a agua, louro, o tablete de caldo e o alho.
  • Deixe cozinhar por meia hora. Retire da pressão e reserve.
  • Leve o molho que ficou na panela de pressão ao fogo para reduzir a 1/3 do total, juntando a cebola e a salvia.
  • Prove o sal. Coe o molho e engrosse com a farinha.
  • Separe as tiras de costelinhas, entre os ossos, arrume numa assadeira com a batata baroa a volta e leve ao forno regando com o molho, até dourar.





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