Lombo de porco assado com cerveja

Ingredientes

• 1 lombo de porco com cerca de 400g (o meu tinha uma capa de gordura)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 ml de cerveja
• 2 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• 6 a 8 batatas para assar
• sal
• pimenta

Preparação

• Para a marinada pique a cebola e os dentes de alho. Junte o pimentão doce, a massa de pimentão e a cerveja e mexa bem. Tempere com sal e pimenta.
  
  Mergulhe a carne na marinada e junte a folha de louro. Deixe repousar se possível de um dia para o outro virando ocasionalmente o lombo.
  Descasque as batatas e corte-as em quatro. Lave-as bem.
  
  Escorra o lombo da marinada e limpe-o com um pouco de papel absorvente.
  Coloque-a a marinada numa assadeira e junte as batatas. Leve ao forno aquecido a 200ºC.
  Aqueça bem uma frigideira e sele o lombo de ambos os lados, até ficar douradinho.
  
  Junte o lombo as batatas e deixe cozinhar até o lombo e as batatas estarem dourados e cozidos.
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