Lombo de Porco Assado

Name: Lombo de porco assado
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de carne de porco com osso; 0,5 dl de azeite; 1 raminho de alecrim; 800 g de batatas pequenas; 1 ramo de salsa picada; sal e pimenta a gosto

Prato Principal

4 porções

30 min

1 h 10 m

Muito Fácil

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Ingredientes

1 kg de carne de porco com osso
0,5 dl de azeite
1 raminho de alecrim
800 g de batatas pequenas
1 ramo de salsa picada
sal e pimenta a gosto

Preparação

Primeiro apresento-vos uma versão barata dos muitos azeites aromatizados que vemos nos supermercados.
Basta aquecer o azeite retirá-lo do lume e juntar-lhe o ramo de alecrim. Basta deixar a aromatizar durante 24 horas.
Temperamos a carne com sal e pimenta e regamos com o "azeite de alecrim".
Depois levamos a carne a assar num tabuleiro, no forno a 200º durante cerca de 40 minutos.
Lavamos as batatas, com pele, e juntamos à carne e deixa-se a cozinhar durante mais 20 minutos.
Passado esse tempo retira-se do forno e servimos com alecrim. Damos o toque final polvilhando as batatas com a salsa picada.

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