Lombo de porco assado

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco com osso
• 0,5 dl de azeite
• 1 raminho de alecrim
• 800 g de batatas pequenas
• 1 ramo de salsa picada
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Primeiro apresento-vos uma versão barata dos muitos azeites aromatizados que vemos nos supermercados.
• Basta aquecer o azeite retirá-lo do lume e juntar-lhe o ramo de alecrim. Basta deixar a aromatizar durante 24 horas.
• Temperamos a carne com sal e pimenta e regamos com o "azeite de alecrim".
  Depois levamos a carne a assar num tabuleiro, no forno a 200º durante cerca de 40 minutos.
• Lavamos as batatas, com pele, e juntamos à carne e deixa-se a cozinhar durante mais 20 minutos.
• Passado esse tempo retira-se do forno e servimos com alecrim. Damos o toque final polvilhando as batatas com a salsa picada.

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