Hamburgueres de porco

Ingredientes

• 300 g carne de porco picada
• 1/2 linguiça picada
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 1 colher. sopa salsa picada
• 1 ovo
• sal
• pimenta
• noz moscada
• gengibre ou caril
• 30 g margarina

Para o molho:

• 1 alho francês pequeno
• 2 c. sopa óleo
• 1 iogurte natural
• sumo de limão q. b.

Preparação

• Comecei por picar a linguiça e a cebola e ralar a cenoura.
  Numa taça deitar a carne, a linguiça, a cenoura, a cebola, a salsa e o ovo. Temperar com sal, pimenta, noz moscada e juntei um pouco de caril.
  Com as mãos liga-se tudo e divide-se em 6 porções que se moldam em bolas e se achatam com a palma das mãos.
• Podem-se fritar os hamburgueres em margarina, embora eu tenha optado por leva-los ao forno.
• Enquanto cozinha a carne, corta-se o alho francês em rodelas finas. Ponha-as num passador e lave em água corrente. Escorra bem, junte-lhes o óleo e "massage" com as pontas dos dedos. Junte o iogurte, e tempere a gosto com sumo de limão, sal e pimenta acabada de moer.

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