Carne de porco com vinho tinto (leonardo)

Ingredientes

• 400 g de carne de porco em cubos
• 2 cebolas roxas picadas
• 100 g linguiça defumada picada
• 1 cenoura média cortada em fatias
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grossos
• 1 pimentão vermelho picado miudinho
• 1 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de água quente
• suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Em um panela aqueça o açúcar até começar a derreter e ficar com aspecto de caramelo, tomando o cuidado de não deixar queimar demais o açúcar.
• Adicionar os pedaços de carne, mexendo sempre para permitir que a carne fique selada e adquira a cor do caramelo.
• Em outra panela pequena, refogue uma pequena parte da cebola com a linguiça picada, e adicione na panela com os cubos de carne, juntamente com o restante da cebola.
• Refogue por mais algum tempo. Vá acrescentando os demais ingredientes. Dissolva a farinha de trigo numa das xícaras de água quente antes de adicionar aos outros ingredientes. Manter o cozimento por 30 minutos, com a tampa fechada.

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