Name: Pulled pork
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 g de carne de porco para assar, limpa de gorduras; 2 colheres de sopa de azeite; 1 folha de louro; 1 cebola picada finamente; 2 dentes de alho picados finamente; 250 ml de Ketchup; 2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou - amarelo; 2 colheres de sopa de molho inglês; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1/2 colher de sopa de mostarda de Dijon; 1 colher de chá de malagueta seca moída; 1 colher de chá de sal; 250 ml de água; 8 pães para hambúrgueres

Pulled Pork

Prato Principal

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

656 Kcal

Preparação

Pique a cebola e os alhos.
Aqueça o azeite numa panela e doure todos os lados do pedaço de carne inteiro.
Junte a cebola, os alhos e a folha de louro à crane e deixe refogar até que a cebola fique macia.
Entretanto, misture numa tigela o ketchup com o molho inglês, a mostarda, a malagueta, o sal e metade da água. Junte a mistura à carne.
Tape e deixe cozinhar em lume brando por 2h00m a 2h15m. Ocasionalmente, adicione pequenas quantidades de água para que o molho não seque. No final o molho deve ficar espesso, cremoso e brilhante.
Retire a folha de louro e o pedaço de carne. Desfie a carne grosseiramente com a ajuda de um garfo. Volte a colocar a carne desfiada no molho e envolva.
Abra os pães e torre-os ligeiramente. Distribua a carne pela parte inferior dos pães e feche. Sirva de imediato.