Hambúrguer de porco à espanhola

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 chávenas de chá de cebola cortada em rodelas
• 3/4 de colher de chá de pimenta
• 1/4 de colher de chá de sal
• 450 g de carne de porco magra picada
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de chá de alho picado
• 2 colheres de chá de paprica
• 1/4 de chávena de chá de maionese magra
• 2 colheres de chá de raspa de limão
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 pitada de açafrão
• 1/4 de chávena de chá de queijo ralado
• 4 pães de hamburguer integrais
• Pimento verde assado