Petitchef

Costelinha de porco com quiabo

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
um quilo de costelinha de porco, picada em tiras

1 quilo de quiabo

Uma cebola cortada em cubos

Duas colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelas

1 colher de sopa de alho amassado

Um cubo de caldo de carne

Três colheres de sopa de azeite de oliva

Duas colheres de sopa de pimentão cortado em cubos

Uma xícara de água fervente

Uma pitada de cominho em pó, cebolinha e manjericão à gosto

Duas colheres de sopa de extrato de tomate

Preparação

  • Lavar os quiabos e escorrer, reservar.

    Fritar bem as costelinha e reservar.

    Em uma frigideira grande, colocar duas colheres de azeite, acrescentar o quiabo e tampar a panela, com fogo baixo, de vez enquando revirar a panela, sem remexer no quiabo, para não babar.

    Quando o quiabo estiver dourado, retirar com escumadeira e reservar.

    Na mesma panela em que fez o quiabo, colocar uma colher de sopa de azeite, dourar o alho, depois a cebola com o pimentão.

    Acrescentar o caldo de carne, o cominho, as azeitonas, o extrato de tomate, o quiabo, as costelinhas, regar com a água fervente e salpicar com a cebolinha e o manjericão.

    Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada por 20 minutos.

    Servir quente, com arroz, polenta, feijão.



Comentários dos membros:

avani
avani, 26/02/2014

Que maravilha!!!

06/05/2013

Uma delicia

13/03/2013

Vale a pena fazer,uma delícia!!!!

28/01/2013

Gostosa

27/01/2013

MARAVILHOSA

27/01/2013

PAFF!!!


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