Hallacas

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de milho verde fresco
• 1 xícara (chá) de banha
• Sal

Recheio:

• 1 ¼ xícara (chá) de pimentão verde em tirinhas
• 1 ½ xícara (chá) de cebola picadinha
• ½ xícara (chá) de alcaparras
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de passas sem sementes e deixadas de molho
• 1 colher (sopa) de cominho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 kg de frango cozido, desossado e sem pele, cortado pedacinhos
• ½ kg de carne de porco sem gordura e cortada em cubinhos
• ½ kg de carne bovina cortada em cubinhos
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 25 azeitonas, verdes recheadas
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada