Petitchef

Empadão de goiás velho

Prato Principal
6 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Massa

1kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento para pão

3 copos de leite morno

½ copo de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

Recheio

1 kg de filé de frango cortado em cubos pequenos

1 kg de lombo ou pernil cortados em cubos pequenos

½ kg de lingüiça de porco cortada em fatias

200 g de guariroba fatiada

2 xícaras de azeitona verde sem caroço cortada

200 g de milho verde

½ kg de batata cortada em cubos pequenos

200 g de queijo branco fresco cortado em cubos

½ colher de açafrão

½ colher de coloral/urucum

1 colher de óleo

1 cebola picada

Preparação

  • Massa
    Coloque todos os ingredientes exceto a farinha em uma tigela grande. Acrescente aos poucos a farinha e vá amassando até que a massa solte do fundo do recipiente. Em seguida, sove-a bem e a deixe-a reservada, coberta por um pano por cerca de uma hora para que ela cresça.
  • Recheio
    Refogue a cebola, o coloral e o açafrão no óleo e adicione as carnes de porco . Deixe dar uma douradinha e coloque também o frango. Depois que estiver tudo bem frito, com cor dourada acrescente a guariroba, o milho verde, a batata e a azeitona. Cubra os ingredientes com água e deixe no fogo por volta de 30 minutos, até os ingredientes cozinharem e o caldo engrossar bastante. Reserve.
  • Montagem
    Abra a massa e cubra uma forma de alumínio própria para o preparo do empadão . Coloque o recheio por cima adicione os cubos de queijo branco fresco. Abra outra parte da massa e cubra a torta. Pincele gemas por cima e leve para o forno. O empadão goiâno está pronto quando estiver bem douradinho.



Comentários dos membros:

29/01/2014

Uahuuuuuuuuuuuuu!!! deliciosa amei!!!

27/01/2013

Nada alem de ma ra vi lho sa......

02/09/2012

:)

25/06/2012

Essa receita nao presta, ela nao tem ovos.
isso significa que nao presta, tudo lixo.........


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