Chica doida

Ingredientes

• » Chica doida tradicional
• Ingredientes
• » 25 espigas de milho verde mole
• » ½ kg de lingüiça de porco caseira
• » 300g de queijo picado em cubos
• » 250g de jiló
• » ½ copo de banha de porco ou óleo
• » 2 cabeças de cebola picadas
• » 8 dentes de alho
• » 1 colher cheia de pimenta malagueta curtida
• » 1 colher de sobremesa de açúcar
• » 1 copo de água
• » Sal a gosto.

Preparação

• » Modo de fazer
  Rale as espigas de milho levemente. Coloque a massa em uma bacia para temperar. Em seguida, escalde a massa na banha quente. Junte os temperos mexendo bem a massa. Enquanto isso, acenda o forno em fogo médio, 180 graus. Despeje a massa em um pirex ou forma de vidro e leve ao forno já quente. Para garantir uma boa textura, mexa a massa, já no forno, de 5 em 5 minutos acrescentando água quente. Quando a massa alcançar o ponto de cozimento, retire do forno e intercale a linguiça o jiló e os pedaços de queijo. Cubra, então, essa massa com fatias de queijo e leve para gratinar no fogo por mais 15 minutos. Todo o processo dura, em média, 1 hora. Sirva em seguida.

Perguntas

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