Sopa de lentilhas

Ingredientes

• 1/2 kg de lentilhas
• 200 g de linguiça portuguesa ou calabresa
• 300 g de costelinha e porco defumada
• água para cozimento
• folhas de louro(opcional)
• sal a gosto
• alho
• 2 cenouras
• salsinha e cebolinha
• cubinhos de bacon

Preparação

• Lave e escorra a lentilha e deixe coberta por água enquanto prepara os outros ingredientes.
• Leve ao fogo a linguiça cortada em rodelas, e a costelinha, refogue com o alho, as cenouras em rodelas grossas, numa panela de pressão aberta, em seguida, coloque a lentilha reservada, louro(se gostar)coloque água uns dois dedos acima da lentilha, tampe e deixe cozinhando uns 15 minutos, ou até que pegue pressão e uns 5 minutinhos depois. Desligue, abra a panela de pressão (a lentilha cozinha rápido), tempere com sal( se necessário), salsinha e cebolinha e se gostar frite cubinhos de bacon e acrescente.
• Colque em uma vasilha funda e sirva.

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