Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)

Name: Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 700 gr de paleta de porco (ou com outros pedaços do porco); 1 cebola e meia; 250 gr de lentilhas; 1 cenoura; ervas aromáticas (1 ramo); água; sal; pimenta

Prato Principal

4 porções

15 min

2 horas

Muito Fácil

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Essa receita é francesa e chama-se Petit Salé aux Lentilles, para nós, Lentilhas com Carne de Porco. Ela é ideal para os dias mais frios. Aprenda a fazer esse prato que o nosso chefe francês da equipe preparou especialmente para sua família. Seus ingredientes são simples; a carne, cebola, cenoura e claro, lentilhas. Uma receita saborosa e delicadamente perfumada. Confira o passo a passo, também com vídeo.

Ingredientes

Número de doses: 4

700 gr de paleta de porco (ou com outros pedaços do porco)

1 cebola e meia

250 gr de lentilhas

1 cenoura

ervas aromáticas (1 ramo)

água

sal

pimenta

Preparação

Em uma panela (tacho), coloque os pedaços da carne de porco, 1 cebola inteira (ou cortada em 2) e cubra com água. Deixe ferver. Retire a espuma que se formou e deixe cozinhar durante 1 hora no fogo baixo.
Numa outra panela (tacho), coloque as lentilhas, as cenouras cortadas em cubos, a meia cebola (cortada grosseiramente) e o ramo de ervas. Deixe ferve. Em seguida, cozinhe por 25 minutos no fogo médio.
Passado o tempo de cozimento da carne, retire e reserve uma concha de água que está na panela. Escorra então a carne e a cebola.
Escorra também as lentilhas e retire o ramo de ervas. Coloque então a carne e as lentilhas na panela maior e junte a água que estava reservada. Misture.
Cozinhe por 25 minutos no fogo médio/baixo.
Suas lentilhas estão prontas! Todas à mesa!!

Video

PetitChef_PT

Observações:

A carne do porco: se preferir, use diferentes partes do porco, como o pernil, o lombo, por exemplo.
Os aromas : caso deseje, espete os cravos na cebola. O prato fica mais perfumado.

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