Petitchef

Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

PetitChef_PTPetitChef_PTmais receitas
(3.60/5 - 5 votos)
Prato Principal
7 porções
10 min
6 horas
Muito Fácil
Pulled pork é a carne desfiada de porco que os americanos fazem principalmente para os sanduíches. Ela é cozida à ponto (fizemos em 6 horas) de se desmanchar facilmente, sem precisar de faca, apenas com a ajuda de um garfo. A carne fica perfumada e seu molho é adocicado e consistente. Ficou uma delícia. Essa receita é perfeita para ser saboreada entre amigos e familiares. Que tal um churrasco à moda americana? Confira esse prato explicado passo a passo logo abaixo:

Ingredientes

900 gr de paleta suína (ou pernil)

100 gr de açúcar amarelo (mascavo)

50 gr de sal

1 col. sopa de páprica (colorau)

4 col. sopa de molho de churrasco (barbecue)

100 ml água

2 folhas de louro

Preparação

Passo 1 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 1

Numa tigela, misture o açúcar, a páprica, o molho barbecue e a água.
Passo 2 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 2

Mergulhe a carne de porco nesta misture. Esfregue bem este molho à carne para que ela pegue o tempero.
Passo 3 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 3

Coloque tudo (carne e molho) num refratário (que vai ao forno). Deixe 2 folhas de louro por cima da carne.
Passo 4 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 4

Leve ao forno a 120°C por cerca de 6 a 7 horas. Regue regularmente para evitar que a carne fique seca. Caso tenha um termômetro de cozinha, a temperatura no centro da carne deverá atingir 90°C.
Passo 5 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 5

Após cozedura, desfie a carne com um garfo (ela irá se desmanchar facilmente).
Passo 6 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 6

Se desejar, recupere o molho que ficou na travessa e use-o como acompanhamento.
Passo 7 - Pulled pork, a carne de porco desfiada dos americanos

Passo 7

Sua carne de porco está pronta. Use também para fazer sanduíches.

Observações:

Corte do porco : caso não encontre a paleta suína, substitua pelo pernil.
Cozedura a carne pode ser cozida também na panela de pressão. Neste caso, use o fogo baixo durante 6 horas.







Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciososReceitas dos Acompanhamentos perfeitosReceitas dos Acompanhamentos perfeitosRestos de Carne: o que fazer?Restos de Carne: o que fazer?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

(c) Madeinwork | Menções legais