Carne de porco com moranga

Ingredientes

• 1,5 de pernil em pedaços (sem couro)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 colher de café de tempero completo
• 1 pimenta malagueta, sem sementes, bem picadinha
• cheiro verde a gosto picadinho
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• sal a gosto
• 1 moranga pequena
• 2 cebolas em pétalas
• 1 caldo de costela
• 500 ml de água
• 1 limão
• 2 colheres de óleo

Preparação

• Numa tigela coloque os pedaços de carne de pernil e tempere com, o alho, o vinho, o tempero completo, uma parte do cheiro verde, a malagueta, o colorau, o alecrim e um pouco de sal. Deixe tomar gosto de um dia para outro.
• Numa panela grande, coloque as duas colheres de óleo, esquente, e doure a carne, juntando água aos poucos. Quando ela estiver bem douradinha, junte a cebola e deixe fritar.
• Junte o suco de limão, mexa bem. Junte a moranga picada em pedaços, o caldo de costela sempre mexendo bem e regando com água, para cozinha a carne e a moranga.
• Acerte o sal. Deixe a carne sequinha e bem cozida. Sirva com arroz branco.

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