Costelinha de porco assada

Ingredientes

• 2 kg de costela de porco,
• 200 g de azeitonas
• sal, alho, cebola, pimenta-do-reino,
• 1 colher (chá) de mostarda em pasta
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 2 folhas de louro
• 1 copo de vinho branco seco, óleo

Preparação

• Collez les côtes avec la pointe d'un couteau et de remplir avec des olives.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail écrasé, la moutarde et l'oignon haché.
• Placez-les dans un bol et arroser avec la sauce Worcestershire et le vin blanc.
• Passez le blond haché sur le dessus et laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans l'assaisonnement.
• Ensuite, mettre sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec assez d'huile et faire cuire au four ordinaire.
• Arroser fréquemment avec l'assaisonnement et la sauce qui se forment dans la casserole, jusqu'à ce que les nervures qu'ils soient bien grillés et doré. Servir la sauce dans une saucière à part.

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