Costela de porco assada com mel

Name: Costela de porco assada com mel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 costela de porco pesando em torno de 3,200kg, bem bonita; 1 cabeça de alho; 1 xícara (chá) de salsinha; 2 colheres (sopa) de tempero caseiro; suco de dois limões; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes; 1 e ½ xícara (chá) de mel

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

1 costela de porco pesando em torno de 3,200kg, bem bonita
1 cabeça de alho
1 xícara (chá) de salsinha
2 colheres (sopa) de tempero caseiro
suco de dois limões
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1 e ½ xícara (chá) de mel

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

No dia anterior, faça o tempero: bata no processador o alho, o tempero caseiro, a salsinha, o suco de limão e a pimenta dedo-de-moça.
Coloque a costela dentro de um saco grande sem furo, e despeje todo o tempero. Deixe de um dia para outro, na geladeira, virando de vez em quando.
Para assar, retire a costela do saco, e coloque numa assadeira e pincele ½ xícara de mel. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido médio por 1hora.
Retire o papel alumínio, despeja o líquido da marinada e pincele o restante do mel, volte ao forno médio e deixe por mais 2 horas (em média), virando aos 40 minutos e novamente em 1h30.
Deixe até que a carne fique bem queimadinha e bem assada (desfiando), sirva com o acompanhamento que desejar.

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Carina Fagiani

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