Tambaqui ao molho de acerola

Preparação

• Tempere o peixe com o limão, o alho, a pimenta e o sal.
• Em uma forma refratária, coloque o azeite, a cebola e a salsinha.
• Coloque o peixe dentro e leve ao forno préaquecido a 180ºC, por 20 minutos.
• Para o molho:
  
  Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga.
• Refogue o alho, a cebola, a salsinha e a pimenta na mesma panela. Acrescente a polpa de acerola e mexa.
• Adicione o mel e deixe reduzir, em fogo baixo, por 15 minutos, até engrossar.
  Passe por uma peneira.
• Sirva o peixe ainda quente com o molho de acerola.