Petitchef

Tambaqui ao molho de acerola

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de costela de tambaqui

Suco de 1 limão

2 dentes de alho amassados

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Molho de acerola

3 colheres (sopa) de azeite

50 g de manteiga

1 dente de alho picado

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Pimenta dedo de moça sem as sementes picadas a gosto

1/4 xícara (chá) de mel

Polpa de acerola (a gosto)

Preparação

  • Tempere o peixe com o limão, o alho, a pimenta e o sal.
  • Em uma forma refratária, coloque o azeite, a cebola e a salsinha.
  • Coloque o peixe dentro e leve ao forno préaquecido a 180ºC, por 20 minutos.
  • Para o molho:

    Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga.
  • Refogue o alho, a cebola, a salsinha e a pimenta na mesma panela. Acrescente a polpa de acerola e mexa.
  • Adicione o mel e deixe reduzir, em fogo baixo, por 15 minutos, até engrossar.
    Passe por uma peneira.
  • Sirva o peixe ainda quente com o molho de acerola.





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