Prepare o tempero colocando todos os ingredientes em um processador. Bata até virar uma pasta.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela que pode ir ao forno. Sele toda a carne e reserve.
Refogue o tempero na mesma panela em que selou a carne. Se for necessário, acrescente mais azeite. Frite até que a pasta fique levemente translúcida. Acrescente o pimentão e refogue mais um pouco.
Adicione o molho de tomates, o tomate pelado, a água, o caldo de carne e o mel. Deixe ferver e prove o sal. Coloque a carne de volta na panela e por último acrescente os damascos. Cubra a panela com uma folha dupla de papel alumínio e ponha a tampa por cima.
Leve a panela ao forno por mais ou menos 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia. Quando estiver pronta, retire do forno, acrescente o grão-de-bico já cozido e ferva por mais cinco minutos. Decore com coentro e salsinha picados e delicie-se !
Adoro tajine e comida marroquina, muita delicia, com uma bela pata de meeeeeee' - viva ao cous cous e arroz e ovelhinas muito velhinas e durinhas e ficam muito muito tenrinhas cozinhadafinhas nas belas tajininhas marroquinazinhas
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Comentários dos membros:
Gosto muito de comida árabe, esta especialmente ficou muito boa. Há versões só com legumes e com carne de cordeiro. Todas muito boas.
Quasi como aquele Tagine que gente comiu em Morocco
Maravilhosa
Bom
Com borrego e galinha ...também é óptima. os árabes comem pouca carne de vaca ,,,
Adoro tajine e comida marroquina, muita delicia, com uma bela pata de meeeeeee' - viva ao cous cous e arroz e ovelhinas muito velhinas e durinhas e ficam muito muito tenrinhas cozinhadafinhas nas belas tajininhas marroquinazinhas