Coloque oléo em uma panela de pressao e leve ao fogo, tempere a carne com sal e sazon e dê uma corada, retire o escesso de oleo, coloque agua até cobrir a carne e ultrapassar 3 dedos, acrescente o cominho em grao, alecrim e o louro, coloque pressao até que a carne fique bem molinha (desmanchando) leva +ou- 1h.
A parte coloque a mandioca p cozinhar, depois de cozida e ainda quente amasse com um garfo. Reserve.
Depois da carne cozida, retire da panela de pressao e coloque em uma panela maior (se necessario acrescente mais agua quente), acrescente a mandioca amassada, corrija o sal, e acrescente as pimentas, deixe ferver até engrossar o caldo, depois de pronto acrescente a salsinha e a cebolinha. Sirva com pao e limao.
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