Caldeirada de costela de tambaqui

Name: Caldeirada de costela de tambaqui
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 costela de tambaqui; Suco de 3 limões; 2 colheres (sopa) de vinagre; 4 xícaras (chá) de água; 1/2 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de coentro picado; 1 cebola cortada em 4 partes; 1 tomate cortado em 4 partes; 1 colher (chá) de colorífero; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do peixe; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca; 2 ovos cozidos cortado em rodelas; 2 batats cozidas cortada em rodelas; 2 colheres (sopa) de coentro picado

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

50 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Lave as costelas e esfregue-as com o limão e o vinagre e enxague bem.Em uma panela, coloque a água, o sal, o extrato de tomate, o alho, o coentro, a cebola, o tomate e o colorífero.
Quando levantar fervura, junte o peixe.Deixe ferver por 15 minutos e retire o peixe e reserve o caldo do cozimento. Em uma panela, coloque o caldo do cozimento e misture a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente ao peixe, os ovos, as batatas e o coentro.Transfira para uma travessa e sirva com o peixe.