Peixe ensopado com pirão

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de postas de peixe
• suco de 1 limão
• 1/2 kg de quiabo
• 2 ramos de cheiro verde picados
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 5 xícaras (chá) de água
• 4 ovos
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Pirão:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) do caldo de peixe
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca