Moamba de galinha

Ingredientes

• 1,5 kg de galinha
• 4 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1 cebola grande
• 2 copos de água
• 1 lata de tomate em pedaços(pequena)
• 1 beringela
• 1 abóbora q.b.
• 5 quiabos
• 4 colher de sopa de óleo de palma
• 1 malagueta vermelha
• 200 g de fubá de mandioca
• Piri-piri líquido q.b.
• sal e pimenta q.b.