Cortar a galinha em pedaços. Descascar os alhos, a malagueta cortar em rodelas esmagar e mistura-los com sal e o piri piri líquido.
Esfregue a galinha com esta misture e deixe tomar gosto por uma hora no frigorífico. Pique uma cebola grosseiramente, deite na panela juntamente com o azeite a refogar.
Depois da cebola começar a ficar translúcida adicionar a galinha com o tempero. Deixar a galinha alourar um pouco e ir juntando um pouco de água, deixar cozer.
Entretanto cortei a abóbora em pedaços pequenos, os quiabos corte ao meio, e a beringela cortei três rodelas e depois tirei-lhes a casca e cortei em pequenos triângulos
Adicione toda a água, todos estes ingredientes juntamente com o tomate em pedaços. Pus depois o óleo de palma e mais um pouco de piri-piri líquido Deixe mais algum tempo na panela e acrescentei sal e pimenta.
Apague o lume e deixei a panela fechada enquanto fazia o funje. Para o funje precise de 200g de fubá de mandioca e meio litro de àgua. Deita-se toda a água para a panela ao lume, quando levantou fervura juntei o fubá, mexendo sempre rapidamente para não criar grumos.
Essas frutas nunca devem ir para a geladeira, de acordo com este especialista!
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Comentários dos membros (16):
Delicia
Apesar de não ser grande apreciadora deste prato, vou fazê-lo como está nesta receita, pode ser que me surpreenda. Depois digo se gostei ou não.
Tá como se deve!
GREAT
Adoro a recita de moamba de galinha, principalmente pelos quiabos são bué bons
Amei!!!
Não sabes fazer funje,,,,,
Moamba com azeite? Nunca. Alguma vez no mato havia azeite? Na vez do azeite coloca-se logo o óleo de Palma.
Magnifique!...
Ainda não experimentei ,mas deu para perceber.