Petitchef

Beringela e abobora no forno com pesto

Entrada
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

fatias de abobora de meio centimento, q.b.

1/2 limão

sal

1 colher de sobremesa bem cheia de pesto

1 colher e 1/2 de seobremesa de ketchup

1 colher de sopa cheia de maionaise

2 fatias de queijo de cabra, desfeito com as mãos

Preparação

  • Cortar a beringela em rodelas e levar ao lume com agua, o sumo de meio limão e sal. Deixar ferver 5 minutos. Retirar,. escorrer e reservar.
  • Na mesma agua colocar as fatias de abobora e deixar ferver 5 minutos. Retirar, escorrer e reservar.
  • Numa taça misturar o pesto com o ketchup e untar o pirex.
  • Colocar uma camada de beringela seguida de uma camada de abobora. Barrar a abobora com de da mistura de pesto e ketchup.
  • Fazer outra camada de beringela e dps outra de abobora e barrar com a restate pasta.
  • Cobrir com a maionaise espalhando bem e polvilhar com o queijo desfeito.
  • Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 minutos. Acompanhar com tostas barradas com manteiga.





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