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Berinjelas empanadas no forno, mais saudável

Faça os empanados no forno sem perder o sabor e ainda mais saudável. Esta receita de berinjela empanada é bem simples e pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento. Ela fica crocante graças ao pão ralado (farinha de rosca), mas se quiser ainda mais sabor, use o queijo ralado (eu indico sem hesitação). Confira nosso passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Acompanhamento
2 porções
5 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Materiais

  • Pincel
  • Tigela

Preparação

  • Passo 1 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Lave e seque as berinjelas. Em seguida, corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm).
  • Passo 2 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Pré-aqueça o forno a 190°C.
    Numa travessa já coberta com papel vegetal (papel manteiga), coloque as rodelas de berinjela.
  • Passo 3 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Numa tigela pequena, misture o azeite e uma boa quantidade de orégano.
  • Passo 4 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Com esta mistura, pincele todas as rodelas de berinjela.
  • Passo 5 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Polvilhe agora cada uma, com o pão ralado (farinha de rosca). Use o dedo para espalhar melhor. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos a 190°C.
  • Passo 6 - Berinjelas empanadas no forno, mais saudável
    Retire do forno. Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Como conservar as berinjelas já assadas?
Coloque-as na geladeira em um prato coberto com filme plástico ou em um pote hermético por no máximo dois dias. Recomendamos aquecê-las no forno antes de consumi-las

Posso congelar ?
Não é aconselhável.

Qual o melhor corte para as berinjelas ?
Nesta receita, as berinjelas foram cortadas em rodelas, mas podemos também cortá-las em fatias. Apenas verifique o tempo de cozimento.

Como fazer a receita sem gluten?
Substitua o pão ralado (farinha de rosca) pelo queijo parmesão. O sabor será ainda melhor.

Como servir as berinjelas assadas ?
Podemos servi-las como aperitivo ou ainda um acompanhamento de carnes, aves ou peixes.

Não tenho, não gosto de berinjela, o que usar ?
Faça a mesma receita usando as curgetes (abobrinhas), batatas, cenouras, batata doce, etc. Neste caso, o tempo de cozimento será maior.

Quais temperos posso usar ?
Tudo é questão de gosto, usamos o orégano, mas podemos temperar com salsa, cebolinha ou outras ervas.

Fotos

Berinjelas empanadas no forno, mais saudável, foto 1
Berinjelas empanadas no forno, mais saudável, foto 2
Berinjelas empanadas no forno, mais saudável, foto 3
Berinjelas empanadas no forno, mais saudável, foto 4
Berinjelas empanadas no forno, mais saudável, foto 5

Perguntas:






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