Faça os empanados no forno sem perder o sabor e ainda mais saudável. Esta receita de berinjela empanada é bem simples e pode ser servida como aperitivo ou acompanhamento. Ela fica crocante graças ao pão ralado (farinha de rosca), mas se quiser ainda mais sabor, use o queijo ralado (eu indico sem hesitação). Confira nosso passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!
Lave e seque as berinjelas. Em seguida, corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm).
Pré-aqueça o forno a 190°C. Numa travessa já coberta com papel vegetal (papel manteiga), coloque as rodelas de berinjela.
Numa tigela pequena, misture o azeite e uma boa quantidade de orégano.
Com esta mistura, pincele todas as rodelas de berinjela.
Polvilhe agora cada uma, com o pão ralado (farinha de rosca). Use o dedo para espalhar melhor. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos a 190°C.
Como conservar as berinjelas já assadas? Coloque-as na geladeira em um prato coberto com filme plástico ou em um pote hermético por no máximo dois dias. Recomendamos aquecê-las no forno antes de consumi-las
Posso congelar ? Não é aconselhável.
Qual o melhor corte para as berinjelas ? Nesta receita, as berinjelas foram cortadas em rodelas, mas podemos também cortá-las em fatias. Apenas verifique o tempo de cozimento.
Como fazer a receita sem gluten? Substitua o pão ralado (farinha de rosca) pelo queijo parmesão. O sabor será ainda melhor.
Como servir as berinjelas assadas ? Podemos servi-las como aperitivo ou ainda um acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
Não tenho, não gosto de berinjela, o que usar ? Faça a mesma receita usando as curgetes (abobrinhas), batatas, cenouras, batata doce, etc. Neste caso, o tempo de cozimento será maior.
Quais temperos posso usar ? Tudo é questão de gosto, usamos o orégano, mas podemos temperar com salsa, cebolinha ou outras ervas.
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