Salada de berinjela

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8 comentários

Ingredientes

- 5 berinjelas
- 1 cebola grande
- 1/2 pimentão vermelh0
- 1/2 pimentão verde
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes
- 1 pimenta vermelha
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de orégano
- 1 colher de tempero pronto
- sal a gosto

Preparação

Passo 1

Cortar as berinjelas em cubos e deixar de molho em 1 litro de água com 1/2 xícara de vinagre, por aproximadamente, 2 a 3 horas.

Passo 2

A seguir, escorrer e distribuir sobre uma assadeira retangular untada com um fio de azeite. Levar ao forno por 30 minutos, mexer a cada 15 minutos.

Passo 3

Em um recipiente, colocar a cebola, os pimentões verde e vermelho, o alho picado, as azeitonas, o tempero pronto, o sal e a pimenta picada.

Passo 4

Regar com azeite. Mexer para agregar. Em outro recipiente, colocar as berinjelas escorridas e temperar com o molho. Misturar. Servir.

Passo 5

Pode congelar devidamente embalado. Deixe de molho a berinjela para tirar o amargo e não escurecer.

Perguntas:








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Comentários dos membros:

27/04/2012

È uma delicia esta salada, já fiz e amei com pão círio.

24/03/2013

Facil de fazer e ingredientes fáceis também. Adorei

05/10/2013

Votre commentaire: boa e prática

21/09/2013

Bom, principalmente pra saúde.

07/07/2012

Muinto gostosooo

26/12/2013

Adore a receita

04/12/2013

Muito excelente

Eu cozinhei esta receita
22/05/2013

Boa


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