Berinjela com pimentão, alcaparras e azeitonas

Ingredientes

• 1 berinjela picada em cubinhos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de alho picadinho
• 1 cebola picada em quadradinhos
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
• 1/4 xícara de alcaparras
• 3/4 xícara de pimentão vermelho assado, picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
• torradinhas ou bolachas para servir