Caviar de berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
• 250 g de azeitonas verdes
• 6 colheres de sopa de molho inglês
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 6 colheres de sopa de vinagre
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 3 cebolas grandes cortadas em tirinhas
• 3 colheres de sopa de orégano
• 3 dentes de alho picados

Preparação

• Coloque todos os ingredientes num refratário oval grande, cubra com filme plástico e leve ao microondas na potência máxima por 20 minutos.
• Não abra a porta do micro.
• Deixe descansando por mais 20 minutos e está pronto.
• Sirva com torradinhas ou biscoito salgado.

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