Caviar de berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
• 250 g de azeitonas verdes
• 6 colheres de sopa de molho inglês
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 6 colheres de sopa de vinagre
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 3 cebolas grandes cortadas em tirinhas
• 3 colheres de sopa de orégano
• 3 dentes de alho picados