Petitchef

Salada de berinjela

Entrada
10 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
250 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 10
3 berinjelas médias

1 pimentão amarelo grande

1 pimentão vermelho grande

1 pimentão verde grande

4 cebolas médias

1(maço de ) manjericão

Azeitonas verdes fatiadas

uvas passas (sem sementes, pretas ou brancas)

1 xícara chá de vinagre de vinho branco

1 xícara chá de azeite de oliva

Orégaos (orégano)

Sal

Preparação

  • Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco.
  • Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal e um pouquinho de vinagre enquanto corta os demais legumes.
  • Corte também os pimentões em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas. Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.
  • Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira juntamente com os demais legumes que foram cortados. Junte
  • Metade do maço de manjericão tempere com sal junte todo o vinagre e apenas 1/4 de xícara do azeite de oliva.
  • Leve ao forno preaquecido e após uns 15 minutos retire e misture bem com uma colher. Volte a assadeira ao forno e deixe mais 15 minutos.
  • Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre. Retire do forno e passe para um recipiente com tampa junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário. O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.

Fotos

SALADA DE BERINJELA, foto 1SALADA DE BERINJELA, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 154g
Calorias: 250Kcal
  • Glícidos: 7.2g
  • Gord total: 22g
  • Gord.sat.: 3g
  • Proteínas: 1.1g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 4.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Eu comi uma salada parecida com esta num restaurante e o saber era bem adocicado... será que posso colocar um pouquinho de açúcar?

Resposta Petitchef:

Bom dia. Há quem goste de colocar açúcar. Mas antes faça primeiro um teste somente no seu prato e experimente. Se achar que ficou bom, junte aos ingredientes. Um grande abraço.

Olá tudo bem!A receita parece ser ótima,mas eu poderia acrescentar alcaparras? valeu até

Resposta Petitchef:

Na receita, não leva-se alcaparras. Faça primeiro um teste. Acrescente as alcaparras no seu prato com a salada. Se achar que fica bom, junte então. Um grande abraço.

Olá. Sabe me dizer quantos dias essa receita receita dura na geladeira... sem estragar? Obrigada Danielle

Resposta Petitchef:

Bom dia. Essa receita foi enviada por Chery Blossom. Existe um botão chamado "Falar diretamente com o autor da receita". Talvez isso possa te ajudar. Mas saladas já temperadas, come-se no mesmo dia. Faça um teste e veja quanto tempo dura em sua geladeira. Um grande abraço.




Comentários dos membros (191):

21/10/2017

Excelente!

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candida nldner, 21/03/2017

Amo Berigela, esta receita é muito nutritiva, amei e com frango grelhado entao, hummm!, delicia completa!
, parabéns!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
14/04/2016

Maravilha ameeeei e a família inteira tbm

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22/05/2015

Adoro berinjela e assim fica um acompanhamento para qq prato!!!!

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12/05/2015

Amei essa receita.....

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04/03/2015

Excelente, vale a pena experimentar

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10/01/2015

A criatividade é necessária para que se consuma todo e qualquer vegetal , com prazer e sentindo seu verdadeiro sabor.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
01/06/2014

Gostei

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14/12/2013

É muito boa receita

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
07/12/2013

Fiz essa receita... deliciosa e facil de fazer e a berinjela nao amarga!!

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