Como assar e descascar berinjela (beringela) no forno?

Name: Como assar e descascar berinjela (beringela) no forno?
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 berinjela; 1 fio de azeite de oliva; sal (opcional); pimenta do reino (opcional)

Aqui está um método muito prático para assar e descascar a berinjela (beringela) no forno. Ela fica macia e a pele soltinha. Assim, ficará muito mais fácil e saborosa para fazer receitas como lasanha, berinjela (beringela) à Milanesa, Babaganuche, caviar vegetariano e tantas outras delícias. Confira essa dica e bom apetite!

Acompanhamento

1 porções

5 min

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 berinjela
1 fio de azeite de oliva
sal (opcional)
pimenta do reino (opcional)

Custo estimado: 0.51€ (0.51€/porção)

Materiais

garfo
papel vegetal
pincel (ou spray de azeite)
saco de congelação (ou recipiente hermético)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 230°C.
Coloque a berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fure a berinjela com um garfo.
Pincele com um fio de azeite.
*Se tiver um spray de azeite, será mais prático! Caso contrário, use um pincel.
Leve ao forno por 20 minutos a 230°C, virando na metade do tempo, se necessário.
Retire a berinjela do forno e coloque-a em um saco de congelação (amarre) ou em um recipiente hermética por 10 minutos.
Retire a berinjela e coloque-a em um prato. Use dois garfos para raspar a pele.
Está pronto. Use a berinjela sem pele para fazer empanado (à milanesa), caviar de berinjela, entre outros.

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Dicas e Conselhos:

Onde posso assar a berinjela para em seguida, descascá-la?
Podemos cozinhar a berinjeja no forno, micro-ondas, frigideira ou fritadeira de ar quente (Air Fryer).

Qual é o tempo de conservação da berinjela descascada?
Guarde a berinjela descascada em um recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até uma semana.

Quais receitas posso fazer com berinjela descascada?
Molhos, homus, caviar de berinjela, Baba ganoush, ou à milanesa.