Como assar e descascar berinjela (beringela) no forno?

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Acompanhamento

1 porções

Muito Fácil

35 min

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Aqui está um método muito prático para assar e descascar a berinjela (beringela) no forno. Ela fica macia e a pele soltinha. Assim, ficará muito mais fácil e saborosa para fazer receitas como lasanha, berinjela (beringela) à Milanesa, Babaganuche, caviar vegetariano e tantas outras delícias. Confira essa dica e bom apetite!

Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 fio de azeite de oliva
• sal (opcional)
• pimenta do reino (opcional)

Materiais

• garfo
• papel vegetal
• pincel (ou spray de azeite)
• saco de congelação (ou recipiente hermético)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 230°C.
  Coloque a berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fure a berinjela com um garfo.
• Pincele com um fio de azeite.
  *Se tiver um spray de azeite, será mais prático! Caso contrário, use um pincel.
  
• Leve ao forno por 20 minutos a 230°C, virando na metade do tempo, se necessário.
• Retire a berinjela do forno e coloque-a em um saco de congelação (amarre) ou em um recipiente hermética por 10 minutos.
  
• Retire a berinjela e coloque-a em um prato. Use dois garfos para raspar a pele.
• Está pronto. Use a berinjela sem pele para fazer empanado (à milanesa), caviar de berinjela, entre outros.
  

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