Name: Lasanha de beringela ao molho branco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de berinjela fatiada em rodelas finas; Azeite; 1/2 xícara (chá) de manjeiricão verde picado; Orégano e sal a gosto; 3 colheres (sopa) de manteiga; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 xícaras (chá) de leite (1 litro, mais ou menos); Noz-moscada moída ou ralada a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Refratário 25 cm x 35 cm e 5 cm de altura; Molho branco; Berinjelas; 500 gr de mussarela de búfala cortada em rodelas finas; 250 gr de tomates cortados em rodelas finas; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação

Para o recheio de berinjela:
Leve as rodelas de berinjela ao forno convencional e deixe entre 20 e 25 min. No microondas, deixe por 15 min, mexendo a cada 3 min. Tempere com azeite, manjeiricão e orégano.
Para o molho branco:
Derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa rapidamente por 1 ou 2 min. Adicione o leite, mexendo até ferver e engrossar. Tempere comnoz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe por 2 min em fogo brando.Retire do fogo e misture o queijo ralado. Reserve.
Para a montagem:
Faça camadas alternadas com molho branco, massa, berinjela e mussarela de búfala. Finalize com massa, mussarela de búfala, tomate, molho e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe de 30 a 45 minutos.

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Lasanha de Beringela ao Molho Branco

Ingredientes

Para o recheio de berinjela:

Para o molho branco:

Para a montagem:

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