Lasanha 4 queijos

Lasanha 4 Queijos
Prato Principal
6 porções
Muito Fácil
55 min
968 Kcal

Ingredientes

6

Massa:

Molho Branco:

Montagem:

Custo estimado: 11.98 (2€/porção)

Preparação

Preparação20 min
Cozedura35 min
  • Comece pelo preparo da massa.
    Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente os ovos e misture com um garfo para que os ingredientes comecem a se incorporar. Utilizando as mãos amasse bem para obter uma massa bem lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, pois a massa não deve grudar nas mãos.
  • Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
    Prepare o molho branco, colocando em uma panela a manteiga com a farinha de trigo, leve ao fogo baixo e misture os ingredientes com um batedor ou uma colher de pau. Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, misture por mais um minuto e acrescente o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  • Espete a folha de louro com o cravo e espete novamente na cebola (descascada).
    Coloque na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo mexendo regularmente. Se engrossar muito coloque um pouco mais de leite.
    Tempere com pouco sal, pimenta-do-reino e noz moscada.
    Passe por uma peneira e deixe esfriar.
    Para evitar que se forme uma crosta na superfície do molho, coloque um filme plástico encostado no molho ou misture o molho regularmente até esfriar.
  • Rale o provolone e a mussarela utilizando o lado grosso do ralador. Reserve.
    Pique grosseiramente o gorgonzola e reserve. Abra as tiras de massa em um cilindro com a espessura de 2 a 3 mm. Corte em retângulos de aproximadamente 18 x 8 cm.
    Ponha bastante água para ferver em uma panela e acrescente um pouco de sal. Prepare uma tigela com água fria e gelo.
    Estique 2 panos limpos sobre uma superfície lisa.
    Coloque as tiras de massa na água fervente por 1 a 2 minutos.
  • Retire e coloque imediatamente na tigela com água e gelo para interromper o cozimento.
    Escorra e arrume sobre os panos para secarem.
    Unte com a manteiga um refratário retangular de 30x40cm e regue com uma concha de molho branco. Salpique com um pouco de mussarela, provolone, gorgonzola e queijo parmesão.
  • Arrume outra camada de tiras de massa e repita o processo até que terminem os ingredientes. A última camada dever ser de massa, coberta somente com molho branco e salpicada com queijo parmesão.
    Cubra e coloque na geladeira por 3 horas. Pré-aqueça o forno a 200º e coloque a lasanha. Asse por cerca de 30 minutos. Sirva bem quente.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 968Kcal
  • Glícidos: 76.1g
  • Gord total: 49.8g
  • Gord.sat.: 30g
  • Proteínas: 50.1g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 8.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 34
Informação nutricional para 1 dose (407g)
Vegetariano
Sem açúcar
vanderleiavieiraVanderleiavieira

Perguntas

Título da receita

Comentários

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07/11/2011

Nossa so de olhar deu agua na boca que delicia muiiiiiiiiiiiiiiito bom

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