Petitchef

Lasanha de beringela

Prato Principal
6 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Lasagna com polpa de beringela com sabor de tomate, em seguida, gratinado com queijo parmesão ralado. É uma explosão de sabor !

Ingredientes

Número de doses: 6
2 berinjelas grandes

1 xícara e 1/2 de molho de tomate

1 tomate picado, sem casca e sementes

250 g de tofu (queijo de soja) (mais 1 xícara)

2 colheres de sopa de manteiga


sal

salsinha

cebola

alho

pimenta

limão

noz moscada

2 copos de leite quente

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 xícaras de brócolis

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

Queijo parmesão ralado

Mussarela fatiada

Preparação

  • Molho vermelho:
    Tempere o tofu com páprica, sal, limão, orégano, pimenta ou outro tempero de seu gosto.
    Refogue parte da cebola em uma colher de manteiga, junte o tomate picado e o tofu e refogue mais um pouco. Junte o molho de tomate, misturando bem. Reserve.
  • Molho branco com brócolis:
    Cozinhe os brócolis o suficiente para que ele amoleça sem desmanchar (uns 4 minutos depois que levantar fervura). Escorra.
  • Refogue a cebola e outros temperos (alho, sal) em uma colher de manteiga. Junte os brócolis e refogue mais um pouco. Junte a farinha já dissolvida no leite e mexa até engrossar.
  • Montagem:
    Escorra a berinjela. Em uma forma pequena, untada com óleo ou margarina, coloque uma camada de berinjela, cubra com o molho vermelho.
    Mais uma camada de berinjela e os brócolis com o molho branco. Na última camada cubra com o molho branco que sobrou
  • Forre com fatias de mussarela, polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno até que o queijo esteja dourado (aproximadamente 30 - 40 minutos).



Comentários dos membros:

02/04/2013

Muito bom

20/06/2011

Mt bomm


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