Petitchef

Lasanha light de proteína de soja

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícs de chá de proteína de soja texturizada

3-4 berinjelas pequenas em fatias finas no sentido do comprimento

1 caixa de 500 g de molho de tomate

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

azeitona picadinha à gosto

cebolinha e cheiro verde picados à gosto

200 g de mussarela ou queijo branco ou molho branco

Sal à gosto

Preparação

  • Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e reserve.
  • Coloque-as num recipiente com àgua para que não escureçam , enquanto prepara o molho da lasanha.
  • Pegue um recipiente e coloque as 2 xícs da proteína de soja para hidratar em 3 xícs de àgua morna durante 5 minutos.
  • Passado esse tempo, esprema-a numa peneira apertando com uma colher ou com as mãos para retirar o excesso de àgua.
  • Numa panela anti-aderente coloque o azeite, o alho picadinho, uma pitada de sal e refogue a proteína de soja.
  • Acrescente a azeitona picadinha, a cebolinha, o cheiro verde e o molho de tomate.
  • Escorra a berinjela que estava na àgua para começar a montagem.





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