Petitchef

Lasanha light de berinjela

Prato Principal
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de berinjela

400 g de polpa de tomate

1 cebola roxa

Manjericão à gosto

500 g de peito de peru

4 colher (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas

200 g de queijo tipo minas frescal light cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Sal

Preparação

  • Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 minutos. Reservar; Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar o peito de peru desfiado, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar.
  • Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão; Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de peito de peru desfiado, uma camada de berinjela, um pouco de queijo minas.
  • Ir intercalando até finalizar os ingredientes. Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente.



Comentários dos membros:

06/12/2013

Vou fazer esse fianl de semana e me parece boaaa demaisss

28/01/2012

Muito bommm


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