Rolê de abobrinha com peito de peru light

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em fatias finas
• 100 g de peito de peru
• 100 g de queijo branco
• 1 ovo
• salsinha picada
• sal
• pimenta-do-reino
• 500 ml de polpa de tomate
• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 50 ml de vinho tinto seco

Preparação

• Comece pelo molho, em uma panela coloque o azeite e frite um pouco o alho, antes de dourar coloque o vinho e deixe evaporar um pouco, coloque o molho e deixe cozinhar por 30 min, tempere com sal e pimenta-do-reino. Enquanto apura o molho frite em uma chapa com um pouco de sal as fatias de abobrinha e reserve. Processe o peito de peru, o queijo branco com o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino, tire do processador coloque a salsinha picada, misture bem e utilize para rechear as fatias de abobrinha.
• Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário, arrume os rolinhos, despeje o restante do molho e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 20 minutos.

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