Galette integral

Ingredientes

Massa:

• 1/3 de xícara de água morna
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 3 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 gema para pincelar a massa

Recheio:

• 150 g de peito de peru defumado em fatias finas
• 100 g de requeijão light esfarelado
• 100 g de queijo flamengo light ralado
• 1 cebola em tiras
• 2 tomates em fatias finas
• azeite de oliva
• sal
• pimenta
• tomilho
• orégano
• salsa