Petitchef

Galette integral

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

1/3 de xícara de água morna

1 colher (chá) de fermento biológico seco

1/2 colher (sopa) de açúcar

1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca

1 e 1/2 colher (chá) de sal

1 ovo

3 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 gema para pincelar a massa


Recheio:

150 g de peito de peru defumado em fatias finas

100 g de requeijão light esfarelado

100 g de queijo flamengo light ralado

1 cebola em tiras

2 tomates em fatias finas

azeite de oliva

sal

pimenta

tomilho

orégano

salsa

Preparação

  • Massa:
    Misture a água, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos. À parte, misture a farinha e o sal. Junte o ovo, a manteiga e a mistura de fermento e misture bem.
  • Em superfície enfarinhada, amasse até se desgrudar das mãos.
  • Coloque numa tigela untada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 45 minutos. Aperte a massa e deixe descansar por mais 15 minutos.
  • Montagem:
    Aqueça o forno em 200º. Sobre o fundo de uma assadeira virada para baixo, abra a massa num circulo, deixando uns 5 cm de borda.
  • Coloque o recheio em camadas: fatias de peito de peru, requeijão esfarelado, cebolas, tomates. Polvilhe com sal, pimenta, um fiozinho de azeite de oliva, tomilho, orégano e salsa.
  • Cubra com o queijo ralado. Dobre as bordas sobre o recheio e pincele a massa com a gema do ovo.
  • Baixe a temperatura do forno para 180º e asse por uns 25/30 minutos.

Fotos

Galette Integral, foto 1Galette Integral, foto 2Galette Integral, foto 3




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