Frango light com arroz gostosinho

Ingredientes

Para o frango:

• 5 filés de frango bem bonitos
• 50 ml de molho shoyo
• 5 colheres sopa de mostarda
• 1 tomate em rodelas finas
• 5 fatias grandes de queijo branco
• sal e orégano a gosto
• azeite
• suco de uma laranja

Para o arroz:

• 2 copos requeijão de arroz integral
• 1 copo requeijão de lentilha
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 tomate em cubinhos
• 1 caldo de picanha
• sal
• cebolinha picadinha a gosto
• água fervente
• 1 colher sopa de óleo de canola

Preparação

• Tempere os filés com o shoyo e a mostarda e deixe tomar gosto por 1 hora. Enquanto isso prepare o arroz.
• Numa panela, aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho. Junte a cenoura, a lentilha e o arroz, frite bem, junte o tomate, um pouco de sal. Coloque a água fervente com o caldo diluído, junte a cebolinha, misture bem.
• Deixe cozinhar normalmente, em fogo médio, até secar a água e o arroz e a lentilha ficarem macios.
• Numa frigideira, aqueça o azeite e sele os filés, em fogo não muito alto. Conforme for formando uma crosta, junte o suco de laranja misturado com o tempero que sobra do frango, aos poucos, para que cozinhe e fique macio.
• Quando estiver bem cozido e dourado, coloque as fatias de queijo e os tomates por cima, polvilhe sal e orégano, sempre regando com o caldo da laranja aos poucos, tampe a panela e deixe que o queijo derreta e o tomate murche.
• Sirva com o arroz

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