Frango light com arroz gostosinho

Name: Frango light com arroz gostosinho
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 filés de frango bem bonitos; 50 ml de molho shoyo; 5 colheres (sopa) de mostarda; 1 tomate em rodelas finas; 5 fatias grandes de queijo branco; sal e orégano a gosto; azeite; suco de uma laranja; 2 copos (requeijão) de arroz integral; 1 copo (requeijão) de lentilha; 1 cebola picadinha; 4 dentes de alho amassados; 1 cenoura em cubinhos; 1 tomate em cubinhos; 1 caldo de picanha; sal; cebolinha picadinha a gosto; água fervente; 1 colher (sopa) de óleo de canola

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

578 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Tempere os filés com o shoyo e a mostarda e deixe tomar gosto por 1 hora. Enquanto isso prepare o arroz.
Numa panela, aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho. Junte a cenoura, a lentilha e o arroz, frite bem, junte o tomate, um pouco de sal. Coloque a água fervente com o caldo diluído, junte a cebolinha, misture bem.
Deixe cozinhar normalmente, em fogo médio, até secar a água e o arroz e a lentilha ficarem macios.
Numa frigideira, aqueça o azeite e sele os filés, em fogo não muito alto. Conforme for formando uma crosta, junte o suco de laranja misturado com o tempero que sobra do frango, aos poucos, para que cozinhe e fique macio.
Quando estiver bem cozido e dourado, coloque as fatias de queijo e os tomates por cima, polvilhe sal e orégano, sempre regando com o caldo da laranja aos poucos, tampe a panela e deixe que o queijo derreta e o tomate murche.
Sirva com o arroz.