Berinjela grelhada

Entrada

4 porções

Muito Fácil

40 min

154 Kcal

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Ingredientes

Berinjelas:

• 2 berinjelas médias cortadas em fatias grossas
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• orégano a gosto
• 1 colher (café) de sal

Molho:

• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates picados
• 2 colheres (chá) de alcaparras
• salsa picada a gosto

Preparação

• Berinjelas:
  Deixe as berinjelas de molho na água (o suficiente para cobrí-las) e no vinagre por 20 minutos. Escorra e besunte com os alhos, o azeite, o orégano e o sal. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
• Molho:
  Refogue a cebola no azeite e junte os tomates e as alcaparras. Deixe cozinhar por 5 minutos e retire. Num prato, alterne camadas de berinjela com o molho por cima. Finalize polvilhando salsa.

Dicas e Conselhos

Informações Nutricionais por porção:
Calorias: 87
Proteínas: 2g
Gorduras totais: 5g
Carboidratos: 11g
Fibras: 1,4g
Sódio: 142mg
Gorduras saturadas: 0,7g
Colesterol: 0mg

Carina Fagiani

Perguntas

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