Bifes de peru grelhados com molho de azeitonas, esparguete e couves-de-bruxelas

Name: Bifes de peru grelhados com molho de azeitonas, esparguete e couves-de-bruxelas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 80 g de bifes de perú; 4 azeitonas pretas; 1 dente de alho; 1 cebola pequena, picada; 4 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 colher de sopa de vinho branco; 1 colher de chá de azeite; sal e pimenta a gosto; 105 g de esparguete; 500 g de água; um fio de azeite; 2 chávenas almoçadeiras de couves de bruxelas

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Coloque no copo a água, o fio de azeite e o sal.
Na varoma coloque as couves de bruxelas. Coloque a varoma na Bimby, programe 10min/varoma/vel.1.
Com a bimby parada, retire a varoma, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão até descer todo.
Programe 8min/varoma/vel. colher inversa. Coloque a varoma por cima do copo novamente.
Escorra, reserve a massa e se desejar pode adicionar um pouco de manteiga.
Verifique se as couves de bruxelas estão cozidas, caso não estejam, coloque a água reservada no copo e programe mais uns minutos/varoma/vel.2.
Grelhe os bifes de perú e reserve. Num tacho, junte o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar um pouco.
Acrescente o vinho branco, a polpa de tomate e por último as azeitonas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe refogar por 2-3 minutos. Sirva o bife grelhado com o molho preparado, o esparguete cozido e as couves de bruxelas.