Arroz de carreteiro vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 cenoura picada em cubos
• 1/2 abobrinha picada em cubos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 ou 4 buquês de brócolis picados
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher de chá de mostarda
• sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de água fervente

Preparação

• Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
• Deixe dourar um pouco e acrescente logo em seguida os legumes, o caldo de legumes, a mostarda, o sal, o orégano e a pimenta.
• Deixe os legumes refogando por alguns minutos até começarem a amolecer.
• Adicione por fim, o arroz e a água. Misture bem e baixe o fogo.
• Cozinhe até a água secar.

Perguntas

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