Canelone brócolis e cenoura nossa cozinha

Ingredientes

Para o molho:

• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 1 dente de alhocerca de
• 1 xícara de molho de tomate pronto e temperado
• temperos à gosto
• Azeite de oliva

Para os canelones:

• 1 pacote de massa para canelone semi-pronta
• ½ brócolis picado
• 2 cenouras grandes picadas
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 2 colheres de chá de molho shoyuágua quenteazeite de oliva
• Para polvilhar
• Queijo ralado

Preparação

• Prepare o molho, batendo no liquidificador os tomates, o alho e a cebola. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe ferver por alguns minutos.
• Acrescente o molho de tomate e os temperos e cozinhe por mais alguns instantes. Reserve.
• Prepare o recheio dos canelones, refogando no azeite de oliva o brócolis e a cenoura. Acrescente o caldo de legumes, o shoyu e um pouco de água quente, para que não queime.
• Retire os legumes quando estiverem al dente.
• Retirar do fogo com um pouco de água ainda na panela, para que não fique seco.
• Prepare os canelones, enrolando o recheio nas massas, como se fossem panquecas. Como a massa de canelone que eu tinha era muito grande, dividi em retângulos de mais ou menos 10x20cm.
• Disponha-os sobre um refratário, coloque por cima o molho de tomate que foi preparado e espalhe o queijo ralado de sua preferência. Coloque em forno pré aquecido, de 15 a 20 minutos.

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