Risoto com iogurte natural

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 100 gramas de champignon picado
• 3 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1 xícara de arroz
• 2 cubos de caldo de vegetais
• 1 litro e meio de água fervente
• 1 copo de iogurte natural
• pimenta do reino à gosto
• cerca de 10 buquês de brócolis
• queijo parmesão para polvilhar