Petitchef

Orecchiette com brócolis e lingüiça

Entrada
4 porções
5 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picada

200 g de linguiça

Uma boa pitada de pimenta seca amassada

300 g de oreecchiette

200 g de brócolis em floretes

40 g de queijo pecorino ralado na hora , mais um pouco para servir

Sal, se necessário

Preparação

  • Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, por 6 a 7 minutos, ou até que fique bem macia. Abra a lingüiça e retire a carne com um garfo.
  • Acrescente os pedaços de lingüiça e a pimenta à panela e aumente o fogo para médio. Cozinhe, mexendo sempre, por 4 a 5 minutos, até que a carne esteja dourada.
  • Enquanto a lingüiça está refogando, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, até a massa ficar al dente.
  • Quando estiver faltando uns 5 minutos para completar o cozimento, coloque os floretes de brócolis e deixe cozinhar junto com a massa.
  • Escorra o macarrão e o brócolis e coloque na frigideira com a carne da lingüiça. Misture o pecorino e sirva imediatamente, com uma tigela de pecorino a parte.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Orecchiette com Brócolis e Lingüiça, foto 1Orecchiette com Brócolis e Lingüiça, foto 2




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