Orecchiette com brócolis e lingüiça

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena bem picada
• 200 g de linguiça
• Uma boa pitada de pimenta seca amassada
• 300 g de oreecchiette
• 200 g de brócolis em floretes
• 40 g de queijo pecorino ralado na hora , mais um pouco para servir
• Sal, se necessário

Preparação

• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, por 6 a 7 minutos, ou até que fique bem macia. Abra a lingüiça e retire a carne com um garfo.
• Acrescente os pedaços de lingüiça e a pimenta à panela e aumente o fogo para médio. Cozinhe, mexendo sempre, por 4 a 5 minutos, até que a carne esteja dourada.
• Enquanto a lingüiça está refogando, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, até a massa ficar al dente.
• Quando estiver faltando uns 5 minutos para completar o cozimento, coloque os floretes de brócolis e deixe cozinhar junto com a massa.
• Escorra o macarrão e o brócolis e coloque na frigideira com a carne da lingüiça. Misture o pecorino e sirva imediatamente, com uma tigela de pecorino a parte.

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