Carbonara à Italiana

Name: Carbonara à italiana
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de esparguete / espaguete; 100 g de queijo Pecorino; 4 fatias de pancetta (4 a 5 fatias); 2 ovos

Macarrão, esparguete / espaguete, massa.. não importa, o que o PetitChef lhe apresenta é a verdadeira receita da Carbonara, como só em Itália fazem. Dê uma olhada !

Prato Principal

2 porções

5 min

10 min

Muito Fácil

669 Kcal

(4.3/5 - 47 votos)
6
492

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Ingredientes

200 g de esparguete / espaguete
100 g de queijo Pecorino
4 fatias de pancetta (4 a 5 fatias)
2 ovos

Custo estimado: 2.58€ (1.29€/porção)

Preparação

Colocar o esparguete a cozer, seguindo as instruções do pacote.
Grelhar a pancetta e cortá-la em pequenos pedaços.
Colocar os ovos, 80 gr de queijo Pecorino e 2 colheres de sopa de água da cozedura do esparguete, dentro de um recipiente.
Bater até que a mistura levante ligeiramente.
Quando a massa estiver cozida, misturar com a pancetta e os ovos-queijo-água.
Colocar em pratos ou numa travessa para servir.
Polvilhe com queijo Pecorino e está pronto.

P.S. - Esta carbonara não pode ser reaquecida pois corre o risco de cozer o ovo e deixar de ter uma textura cremosa.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 669Kcal

Glícidos: 64g
Gord total: 27g
Gord.sat.: 13.2g
Proteínas: 39.2g
Fibras: 3g
Açúcar: 2.6g
ProPoints: 18
SmartPoints: 20

Informação nutricional para 1 dose (220g)

Sem açúcar

Eletrodomésticos

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

Comentários dos membros:

Gregio, 11/10/2018

Eu já cometi o erro de misturar no fogo e os ovos cozinharam.

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Resposta Petitchef:

O calor presente no macarrão já é suficiente para cozinhar os ovos. Fica a dica :D Um grande abraço.

30/04/2016

Muito gostoso e prático

Eu cozinhei esta receita (2) (0) Comentário abusivo

10/12/2024

É possivel indicarem quais os utensilios de cozinha que usam?
Obrigada e adorei a receita.

(0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Olá. Use uma panela grande para cozinhar o espaguete, faca para cortar a panceta , batedor para ovos (mas pode ser a mão). Não tem nenhum utensílio que ja nao tenha em casa (é o que espero). Um grande abraço virtual.

23/11/2017

Saboroso prato da cozinha italiana. É só fazer, provar,e apreciar.

(2) (0) Comentário abusivo

Helena G.Garrido, 12/07/2017

Rápida e fácil !!

(2) (0) Comentário abusivo

29/04/2016

Delicia

(2) (0) Comentário abusivo

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