Petitchef

Carbonara à italiana

Prato Principal
2 porções
5 min
10 min
Muito Fácil
Macarrão, esparguete / espaguete, massa.. não importa, o que o PetitChef lhe apresenta é a verdadeira receita da Carbonara, como só em Itália fazem. Dê uma olhada !

Ingredientes

2 porções
200 g de esparguete / espaguete

100 g de queijo Pecorino

4 fatias de pancetta (4 a 5 fatias)

Preparação

Passo 1 - Carbonara à Italiana

Passo 1

Colocar o esparguete a cozer, seguindo as instruções do pacote.
Passo 2 - Carbonara à Italiana

Passo 2

Grelhar a pancetta e cortá-la em pequenos pedaços.
Passo 3 - Carbonara à Italiana

Passo 3

Colocar os ovos, 80 gr de queijo Pecorino e 2 colheres de sopa de água da cozedura do esparguete, dentro de um recipiente.
Bater até que a mistura levante ligeiramente.
Passo 4 - Carbonara à Italiana

Passo 4

Quando a massa estiver cozida, misturar com a pancetta e os ovos-queijo-água.
Colocar em pratos ou numa travessa para servir.
Passo 5 - Carbonara à Italiana

Passo 5

Polvilhe com queijo Pecorino e está pronto.

P.S. - Esta carbonara não pode ser reaquecida pois corre o risco de cozer o ovo e deixar de ter uma textura cremosa.

Video

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Comentários dos membros:

23/11/2017

Saboroso prato da cozinha italiana. É só fazer, provar,e apreciar.

30/04/2016

Muito gostoso e prático

Eu cozinhei esta receita
Helena G.Garrido, 12/07/2017

Rápida e fácil !!

29/04/2016

Nem sim nem não

29/04/2016

Delicia


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