Macarrão, esparguete / espaguete, massa.. não importa, o que o PetitChef lhe apresenta é a verdadeira receita da Carbonara, como só em Itália fazem. Dê uma olhada !
200 g de esparguete / espaguete 100 g de queijo Pecorino 4 fatias de pancetta (4 a 5 fatias) 2 ovos
Preparação
Passo 1
Colocar o esparguete a cozer, seguindo as instruções do pacote.
Passo 2
Grelhar a pancetta e cortá-la em pequenos pedaços.
Passo 3
Colocar os ovos, 80 gr de queijo Pecorino e 2 colheres de sopa de água da cozedura do esparguete, dentro de um recipiente. Bater até que a mistura levante ligeiramente.
Passo 4
Quando a massa estiver cozida, misturar com a pancetta e os ovos-queijo-água. Colocar em pratos ou numa travessa para servir.
Passo 5
Polvilhe com queijo Pecorino e está pronto.
P.S. - Esta carbonara não pode ser reaquecida pois corre o risco de cozer o ovo e deixar de ter uma textura cremosa.
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Carbonara sem natas
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Esparguete à carbonara
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Comentários dos membros:
Muito gostoso e prático
Nem sim nem não
Delicia