Receitas - torta de queijo italiana

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 800 g de queijo curado
• 10g de fermento biológico em pó
• 1 xícara e meia de leite
• 5 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher e meia de sopa de manteiga

Preparação

• Massa:
  Em um recipiente coloque o trigo, o fermento, 2 ovos inteiros, 2 colheres de açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem e aos poucos vá adicionando o leite, formando uma massa homogênea e consistente. Deixe descansar por 30 minutos.
• Recheio:
  Em uma tigela coloque o queijo curado, duas gemas dissolvidas e 5 colheres de açúcar. Faça uma mistura de forma homogênea e reserve.
• Torta:
  Abra a massa bem fina com um rolo e coloque sobre a assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Despeje o recheio e cubra com uma camada de massa fina. Faça furos com um garfo e pincele com um ovo batido , pulverizando açúcar. Leve ao forno pré aquecido a temperatura inicial de 240 graus, baixando posteriormente até 180 graus, assando cerca de 25 minutos.

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